不用称不用炼乳的全蛋蛋挞
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人做过这道菜
鱼鱼要游泳
6年前第一次用烤箱烤的就是蛋挞。当时在网上搜了个方子简单又好吃。后来炼乳用完了就省略了炼乳，再后来不想浪费蛋白就做了全蛋，温度稍微调整了下。
原方：挞皮5个，蛋黄2个，奶油5勺，牛奶3勺，炼乳3勺，糖适量，烤箱预热230度，烤制15分钟
原方：挞皮5个，蛋黄2个，奶油5勺，牛奶3勺，炼乳3勺，糖适量，烤箱预热230度，烤制15分钟
用料
不用称不用炼乳的全蛋蛋挞的做法
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不用称并不代表不需要计量，此汤勺很重要。
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烤箱预热到200度。按照配方所有材料放在一起搅拌均匀，过筛。
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蛋挞液放入挞皮，如果看见这样的大气泡用牙签挑掉
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放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。这些量正好做24个一盘
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出炉
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我喜欢有点焦焦的
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侧面照来一个。
小贴士
1.因为有蛋白，烤制温度不能太高。
2.建议先烤20分钟然后根据个人喜好加时间。
3.原方的挞皮是指常规挞皮。
4.糖最好使用绵白糖，易化。用量随个人喜好，建议先加2勺，尝下味道再加。
2.建议先烤20分钟然后根据个人喜好加时间。
3.原方的挞皮是指常规挞皮。
4.糖最好使用绵白糖，易化。用量随个人喜好，建议先加2勺，尝下味道再加。
