小海虾,洗净,慢慢沥干水份
减掉虾头的长须和尖刺,加入料酒和姜末
加入葱,胡椒粉,盐,腌制十五分钟
热锅入油,加入比平时炒菜多一倍的油,入虾爆炒
虾变红以后,用小火慢慢煸炒,可以撒一点青椒碎
炒至虾壳酥脆,即可起锅
起锅,开吃
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