蔓越莓软酥曲奇饼干

ps：1，以前做这种饼干都是用牛奶，结果无论怎么调整温度，烤出来的饼干都会很硬，这个方子是我经过反复琢磨调整，把牛奶换成淡奶油以后搭配出来的比例，做出的蔓越莓曲奇饼干很酥软
2，自家的烤箱有各自的脾气，烘烤这种厚度的蔓越莓曲奇饼干温度在170-180度都可以，最好不要超过180度，因为蔓越莓干会被烤糊，成品饼干的颜色和口感都会受到一定影响
3，烤饼干装盘的时候，饼干之间要留1.5-2厘米左右的空隙，因为饼干在烤的过程里体积会增大，间距留的小了饼干烤的过程里就会粘到一起，影响成品的外观
4，个人喜欢比较纯粹的味道，所以不喜欢蔓越莓饼干里加鸡蛋，喜欢鸡蛋味道，可以把淡奶油换成全蛋黄，不要加蛋清，蛋清一来会有点腥，二来会影响酥的口感