零失误冬日酸萝卜老鸭白萝卜汤
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人做过这道菜
山城娜娜子
川渝地区人民对酸萝卜类料理有特殊的感情，最家常也最出名的要数酸萝卜老鸭汤。
即使身在美食荒漠北京，也可以通过神器料理包还原那酸爽的滋味。
原本酸萝卜老鸭汤的原配应该是海带，但是家里没有了…还剩一根白萝卜，冬天就该吃萝卜！白萝卜的味道和此汤也很搭～
慢慢吞吞炖了一大锅，喝到的时候不禁感叹：啊，过瘾～
即使身在美食荒漠北京，也可以通过神器料理包还原那酸爽的滋味。
原本酸萝卜老鸭汤的原配应该是海带，但是家里没有了…还剩一根白萝卜，冬天就该吃萝卜！白萝卜的味道和此汤也很搭～
慢慢吞吞炖了一大锅，喝到的时候不禁感叹：啊，过瘾～
用料
零失误冬日酸萝卜老鸭白萝卜汤的做法
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鸭子，最好是老鸭子。洗净后切块，然后放进清水中煮至沸腾，几分钟后捞起。（可以加两块姜进去）
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将煮好的鸭子捞出洗去浮沫，放进炖汤的锅里。加如适量姜和花椒。
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把毛哥老鸭汤调料包和水加入锅中，大火煮至沸腾，然后盖上锅盖小火炖2-3小时。
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料理包长这样，网上搜的图，淘宝买的。感觉很多重庆人家里也是用这个来炖老鸭汤…
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2、3个小时后汤炖得差不多了，可以准备白萝卜了。白萝卜切块，准备，忘拍照了…
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把白萝卜加进汤里，可将火调大一点，煮10多分钟。看到萝卜变得晶莹透明就可以了。
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因为料理包里有盐味了，所以我没再加盐。直接乘出来撒点葱花就可以喝啦～ 白萝卜的香甜融入到了酸酸的泡萝卜味的汤里，加上老鸭子的鲜美，100分🔥🔥🔥
小贴士
这个汤成败的关键有二：
1、鸭子是否是好鸭子、老鸭子
2、萝卜是否是好萝卜、甜萝卜
除此以外，没什么技术含量了。
是一道合格的零失误汤，也是川渝地区老百姓的家里的味道～
推荐理由是这道汤所需的食材少、做法也简单，哪怕在外地甚至国外都可以做。
冬天来一碗，解馋、暖胃、暖心。
ps.白萝卜是灵光一现，也可以加海带进去，也很好吃哦～
1、鸭子是否是好鸭子、老鸭子
2、萝卜是否是好萝卜、甜萝卜
除此以外，没什么技术含量了。
是一道合格的零失误汤，也是川渝地区老百姓的家里的味道～
推荐理由是这道汤所需的食材少、做法也简单，哪怕在外地甚至国外都可以做。
冬天来一碗，解馋、暖胃、暖心。
ps.白萝卜是灵光一现，也可以加海带进去，也很好吃哦～
