蔓越莓曲奇饼干

准备用料备用，注意蔓越莓干最好用刀切成小块，鸡蛋液用整个鸡蛋

黄油室温软化，软化到可以用手指轻松的搓出个洞即可，不要过度软化成液体

在软化好的黄油中加入白糖，白糖在放入的过程中注意有凝结的大块，捏碎，以便更好的融入到黄油中。

用硅胶刮刀翻拌，使白糖和黄油充分融合，看不到白糖为止

鸡蛋液分两次加入其中。这个时候需要电动打蛋器。每加入一次蛋液，用电动打蛋器充分搅拌，使看不到液体的蛋液为止。注意不要过度打发

加入面粉和蔓越莓干。混合均匀。成面团状。

把活好的面团，放在油纸上，用手捏成长长的长方体，放入冰箱冷冻区，冷冻到面团变硬即可，方便一会儿切块。不要冻时间太长，不方便切

拿出切块时，可能太硬，稍微等一下，然后切成1厘米宽的厚度。

烤箱上下火160/170烤15-20分钟，我是160度 烤17分钟