金丝蛋球--宴客菜

锅里加花椒盐水鹌鹑蛋，煮5-8分钟捞出备用。

凉凉薄皮，准备好面条。我买了两种，一个手擀面条，一个普通面条。

用三根或者四根，两根都可以，面条上喷一丢丢水。

开始缠绕鹌鹑蛋，鹌鹑蛋用牙签扎几个洞洞，炸的时候不会爆裂。谢谢厨友的提议。

直到把鹌鹑蛋完全包裹起来，最后把面条的尾巴塞进去。

所有的鹌鹑蛋缠绕好了

油温5成热，小火慢炸至表面金黄出锅。一定要把鹌鹑蛋缠严实，负责后果自负。有朋友炸的时候有鹌鹑蛋爆裂的声音。

盘子边缘摆上黄瓜片或者苦菊生菜，沾亨氏番茄酱直接吃就可以了。没有番茄酱也可以撒一一些芝麻盐或者椒盐烧烤料或者沾牛排黑椒酱。把之前的视频删了，自己抖音视频下载截取的。

非常好吃

外脆里嫩，香酥可口。

2020年1月13日中午炸的，5.6成油温下锅。炸至定型再翻一下。

炸至表面金黄就可以了。