家常版窝蛋煲仔饭
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人做过这道菜
小可2006
用料
| 长粒大米 | 1.5杯（2人量） |
| 盐 | 适量 |
| 葵花籽油 | 0.5汤匙（泡米时加入） |
| 广式七分瘦腊肠 | 适量 |
| 广式后腿腊肉 | 适量 |
| 葵花籽油 | 1汤匙（煮饭时加入） |
| 蒸鱼豉油 | 1汤匙 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
家常版窝蛋煲仔饭的做法
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米淘干净，放入盐，水，拌匀，泡约半小时，米变白即可。
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腊肉，腊肠切片，备用
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中大火煮
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水收干后，倒入葵花籽油
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腊肉，腊肠铺在米饭上
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开小火，盖上锅盖
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锅45度放于灶上
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慢慢转一圈，可听见噼里啪啦起锅巴的声音。
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10分钟左右，开盖，腊肠，腊肉晶莹剔透，熟了
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盖上盖，大火，收干水份，约2分钟左右。
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倒入蒸鱼豉油，调味
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打入鸡蛋两枚
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撒入香葱，离火。
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搅拌均匀，鸡蛋趁热气也熟了，包裹着米饭，香嫩脆
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开动了。
