桂花桃胶鸡头米【10分钟快手甜品】

写这个菜谱算是偶然，是上周我在一家餐厅吃到的甜品，出奇的好喝，为整餐画了一个完美的句号。

   之前自己炖桃胶都是加红糖大枣桂圆和牛奶，用小炖盅小火炖上一小时。这次直接煮，超级快手，10分钟搞定，一小锅胶质满满口感软糯的甜品就做好了。当做下午茶特别合适。

   这里先说一下鸡头米，这里的鸡头米用的是速冻的鲜鸡头米。鸡头米其实就是芡实，剥去外面的壳，里面的肉就是鸡头米了，稍微一煮就熟，而且口感Q弹软糯，让我这个纯正的北方人自从第一次吃到后就欲罢不能了。买不到新鲜鸡头米的朋友，可以某宝搜冷冻鲜鸡头米即可，鸡头米采收期约为秋天至冬初，买回来密封冷冻即可长期保存。