小海鲜百搭凉拌汁
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人做过这道菜
Oo高瘦瘦oO
追剧、下酒、聚餐露一手，简单快捷，好吃到没朋友
用料
| 小海鲜（看你想吃啥） | 随意 |
| 洋葱 | 半个 |
| 辣椒面 | 3勺 |
| 芝麻 | 2勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 十三香 | 小半勺 |
| 味极鲜酱油 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒、麻椒 | 1:1适量 |
| 鸡精 | 适量 |
小海鲜百搭凉拌汁的做法
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扇贝煮熟去壳和沙囊
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龙虾尾开背加少许料酒焯水；八爪鱼焯水煮熟备用。
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锅中加水，加入八角、桂皮、香叶泡一会后小火煮开煮出香味，备用。
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锅中加入油，小火，先加入洋葱丝，小火炸片刻后加入麻椒、花椒，炸出香味后，将火开大油烧热，将热油倒入装有辣椒面、十三香、芝麻、盐的碗中，炸辣椒油。
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在碗中加入蚝油、味极鲜酱油、糖（喜欢偏甜点的这里可以按喜好增加糖的用量）、盐、倒入刚才煮好的八角香叶水，将料汁拌匀。
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将料汁和辣椒油混合均匀，浇到焯好的小海鲜上，拌匀，冷藏浸泡一小时，喜欢吃辣的可以加点泰椒圈。
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享用美味的时刻，是不是应该来两杯？
