爱蔻墨西哥卷饼
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人做过这道菜
爱蔻爱吃
这算是墨西哥卷吗？没吃过正宗的咱也不知道😂。内陷可以按照自己口味做调整，可以放芝麻菜、黄瓜、胡萝卜、圆白菜等等，鸡肉牛肉虾也都可以，还试过卷之前自己卤的牛肉也很好吃，大家快一起试试吧！
用料
| 黄油 | 10克 |
| 鸡胸 | 2块 |
| 猪肉糜 | 250克 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 芝麻菜 | 1把 |
| 西虹柿 | 2个 |
| 圣女果 | 少许 |
| 麦西恩饼皮 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐和鸡精 | 适量 |
| 小罐梅林番茄酱 | 半罐 |
| 纯牛奶 | 半包 |
| 木糖醇（普通白糖即可） | 1勺 |
爱蔻墨西哥卷饼的做法
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【制作番茄肉酱】用黄油炒熟肉糜，盛出锅备用。洋葱炒至略微呈半透明状，加入去皮的西红柿块（事先西红柿滚热水去皮），翻炒软烂加入半罐梅林番茄酱、炒好的肉糜和纯牛奶，慢慢炖到材料软烂，出锅前加入盐、鸡精、一勺生抽、一勺糖调味。
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【制作鸡胸】鸡胸改刀后，用刀背敲软，加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒、花椒粉腌制15分钟。锅中放入少许油，入锅煎熟。小tips：很多人不爱吃鸡胸是因为鸡胸很容易煎柴，所以在煎的时候可以把鸡胸放入锅之后放一丢丢的水，直接盖上锅盖闷，这样鸡肉不会很干很柴，可以极大的保留住鸡肉中的水分。
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【炒圣女果】锅中少许的油，小个头的圣女果放在锅中慢慢的煎炒，炒制变软但形不烂的状态即可。
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【卷饼】饼皮从冷冻层取出来，放入事先热好的干净的锅中，盖上锅盖闷一下下，这样饼皮就会变得很软很湿润。注意取出饼皮后要尽快卷入喜欢的材料，不然饼皮变凉变干就很难操作了。
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菠菜饼皮儿～
