辣卤鸡爪
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人做过这道菜
慢得很
卤菜配酒，要啥没有。方子来自微博。
用料
辣卤鸡爪的做法
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肉类提前焯水，冷水下锅，放入适量的料酒和生姜，水沸即可捞出。
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锅内放多一点油，把香料炒香，把肉类放进去倒入的酱汁（生抽等），翻炒均匀后加入适量的开水淹没肉类。
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盖上锅盖中火焖煮至水减半，再放入喜欢的素菜一起卤至收汁即可。
小贴士
生抽老抽冰糖料酒的比例是1:1:1:2，香料随意，喜欢麻多放点花椒喜欢辣多放点辣椒，但缺一不可。
如果想卤海带提前焯水，捞出来洗掉粘液再卤。
其他素菜随意。卤鸡爪软烂脱骨，入口即化。豆制品也不可少，吸满汤汁味道超棒！
如果想卤海带提前焯水，捞出来洗掉粘液再卤。
其他素菜随意。卤鸡爪软烂脱骨，入口即化。豆制品也不可少，吸满汤汁味道超棒！
