香菇滑鸡 | 忍不住会多吃一口

1️⃣要买大只的琵琶鸡腿🍗，鸡翅根不能拆骨，拆骨🈶技巧：首先把鸡腿切两面至脚跟位置，刚好骨头那位置用刀背拍一下，然后奇迹就发生啦，你一扯肉跟骨头就分开了，太赞啦～

2️⃣放一勺生抽，一点料酒，一点淀粉至鸡肉上面，然后搅拌一下腌制15分钟⏰

3️⃣趁腌制的时候把调料切好，生姜，蒜头，葱花，还有最重要的就是香菇了，香菇我用的是干的（我觉得干香菇更香一点）用热水泡发，然后切好备用😍ི

4️⃣炒鸡肉的没有图，就直接描述吧，把锅烧热下油，将鸡肉炒至稍微变色就可以出锅，怕吵太久鸡肉就老了，不嫩滑了                                                   5️⃣热锅下油，然后将葱姜蒜煸炒出香味下香菇，炒出一点味就把鸡肉下去炒

6️⃣加入鸡肉炒一小会儿就加水（大概加一碗水按照我煮的量来算的）然后就大火焖，焖大概5分钟转小火收汁

美味的香菇滑鸡就出炉啦～鸡肉很嫩滑，超爱的一道菜