牛奶椰蓉小餐包（无厨师机精致手揉手套膜）

把除酵母，黄油外所有食材混合成面团，不要太干，太干不爱成膜。每家的面粉吸水度不同，这块也要自己把握。盖上保鲜膜醒2个小时左右，或大于一个小时也可以。夏季可以放在冰箱冷藏室，前一天活好面第二天做都可以。

酵母用点温水稍微化开，把面团揪成小面团，随便揪就可以，酵母倒进去揉，开始会很粘手，不用管它，揉到酵母充分吸收。

把黄油切成小片，把面团拿到面板上摊开，把黄油包到面团里揉进去，一开始还会很粘手

像洗衣服一样来回揉搓，把组织搓断，粘手也不要加干粉

揉一会儿就会光滑，不粘手

如果还没有很好的膜可以再把面团搓长，抹点玉米油，用擀面杖来回敲打，一个部位打十几下

最后揉出薄薄的手套膜，这样的膜做出的面包口感才好。接下来把面团揉圆放到温暖的地方发酵至两倍大，用手沾面粉插进面团，不回缩就发好了，这步忘记拍照啦😄

发好的面团拿出称好，面团分成16份揉圆松弛15分钟

把松弛好的面团再次揉圆摆盘盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至两倍大，冬季也可放到烤箱中加一碗温水35-40度发酵

这时把鸡蛋打到白糖中搅匀再倒入加热化开的黄油中，装入裱花袋。也可以在面包发酵到两倍大以后刷上蛋黄液再直接撒上椰蓉，更容易也更好看。我做的椰蓉浆就干了，烤出的餐包颜色不太好看

把椰蓉浆挤到发酵好的面团上，后悔做了椰蓉浆，没做好。不如直接刷蛋液洒椰蓉的好

烤箱180度预热，放入面团，上下火180度烤20-25分钟，每个烤箱的脾气不同，时间可以自己把握，我家烤箱不太热烤了大概30分钟

出炉，椰蓉太干挤少了，不太好看😄

摆盘前盘底稍微摸了点玉米油还是有点粘底了

烤好马上拿到烤网上晾凉，凉后装袋