【准备工作】瘦多肥少的猪肉绞成肉馅,放入糖、盐、生抽、姜粉、十三香、小葱末搅和均匀。
【准备工作】一次性筷子🥢头用线绑上棉布,小碗中倒少量茶油。(这是使用后摆拍)准备一个图上的蛋饺烧,某宝应该能买到。
【实际制作】天然气开最小火,铁勺在上面加热一段时间后,用棉布沾油把铁勺内壁涂抹均匀,放入两三小勺蛋液,迅速让蛋液滑动均匀并稍稍凝固。
放入适当大小的肉馅,轻轻用筷子把蛋皮合上。
如果有蛋皮破损或开缝,再放入少量蛋液在破损或开缝处,轻轻翻动。
没什么问题的话用筷子轻轻按压肉馅,蛋皮两面煎制金黄后便可放入盘中。
煎好的蛋饺放入蒸箱中,上汽后蒸十五分钟就可以开吃啦~