超级美味的煎蛋饺

1 人做过这道菜
从小吃到大的年菜——蛋饺,据说做蛋饺的蛋饺勺年龄比我妈还大。今年我也学了一下怎么制作,随便录了点小视频备忘。

用料  

鸡蛋 8-10个
猪绞肉 700克左右
适量
十三香 2勺
生抽 适量
葱花 适量
1勺
姜粉 2勺

超级美味的煎蛋饺的做法  

  1. 【准备工作】瘦多肥少的猪肉绞成肉馅,放入糖、盐、生抽、姜粉、十三香、小葱末搅和均匀。

  2. 【准备工作】一次性筷子🥢头用线绑上棉布,小碗中倒少量茶油。(这是使用后摆拍)准备一个图上的蛋饺烧,某宝应该能买到。

    超级美味的煎蛋饺的做法 步骤2
  3. 【实际制作】天然气开最小火,铁勺在上面加热一段时间后,用棉布沾油把铁勺内壁涂抹均匀,放入两三小勺蛋液,迅速让蛋液滑动均匀并稍稍凝固。

    超级美味的煎蛋饺的做法 步骤3
  4. 放入适当大小的肉馅,轻轻用筷子把蛋皮合上。

    超级美味的煎蛋饺的做法 步骤4
  5. 如果有蛋皮破损或开缝,再放入少量蛋液在破损或开缝处,轻轻翻动。

    超级美味的煎蛋饺的做法 步骤5
  6. 没什么问题的话用筷子轻轻按压肉馅,蛋皮两面煎制金黄后便可放入盘中。

    超级美味的煎蛋饺的做法 步骤6
  7. 煎好的蛋饺放入蒸箱中,上汽后蒸十五分钟就可以开吃啦~

    超级美味的煎蛋饺的做法 步骤7

小贴士

这么做熟练了还挺方便的,另外每家做肉馅的习惯不一样,放什么调味按自己口味来就行,不用拘泥于菜谱。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

超级美味的煎蛋饺相关分类

该菜谱发布于 2020-01-15 16:41:51
20 收藏


超级美味的煎蛋饺的答疑

关于超级美味的煎蛋饺的做法还有疑问? 登录提一个问题