［记录］简单快手版瑞典肉丸

Name: ［记录］简单快手版瑞典肉丸
Ingredients: 250g牛肉馅; 500g猪肉馅; 半个洋葱; 5个鸡蛋; 100g面包糠; 盐; 糖; 黑胡椒; 生抽; 肉蔻粉（可选）; 适量黄油（煎丸子用）

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这是饭太郎同学经常做给我们吃的一道菜。虽然不是完全正宗地道的瑞典做法，但是胜在操作方便，快手又好味～
他会一次性做多一些，然后在冰箱冷冻保存。每次吃的时候拿一部分出来烤或者做成中式糖醋口，搭配土豆泥，果酱，都是不错的选择哦～

此方大概做出100个左右肉丸。

用料

洋葱切碎，加入猪肉碎，牛肉碎，鸡蛋。
再加入面包糠
再加入盐，糖，生抽，黑胡椒，肉蔻粉（可选）混合均匀，朝一个方向搅拌上劲。（搅上劲的肉丸吃起来会比较紧实劲道。欠缺搅拌的肉丸吃起来会比较松软。自己家吃就选择自己喜欢的口感来操作就好啦）
热锅下黄油块，黄油略融就可以下丸子煎啦。这一步的作用就是给丸子定型，同时黄油也会给丸子增加多一些风味。
把搅拌好的肉馅边团成丸子边放入锅中。
边团边煎～
黄油不够时，再给锅里放一小块就好啦～煎丸子的过程中，可以借助勺子给丸子翻面。
待所有丸子表面煎至定型，表面略焦黄，有点硬度时，就可以摆入烤盘了。
所有丸子放入烤箱，200度，15分钟就OK了～
个人喜欢稍微烤老一点的，这样外酥里嫩，非常好吃。
拿出烤箱直接吃也非常美味。
搭配果酱
搭配沙拉酱都非常好吃～
甚至可以用糖，醋，生抽，番茄酱调成酱汁和丸子翻炒做成中式糖醋丸子也不错。虽然有点不伦不类中西混搭，但是好吃就OK啦😜