酸辣土豆丝的家常做法
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人做过这道菜
如来佛-2
最爱吃土豆丝，省事简单美味，还有年代感。土豆是物质匮乏年代的重要主食替代品，是一代人的回忆：冬闲时储备上一大口袋土豆，再加上堆砌整齐的冬储大白菜，土豆白菜相依相伴，让这个国家北方的人们能安心度过漫长的冬天。。。。
用料
酸辣土豆丝的家常做法的做法
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土豆削皮，切丝。我喜欢切成稍微粗一些的。入盆浸泡去掉淀粉。
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准备葱姜蒜花椒辣椒
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热锅搁油，放花椒。有微微烟冒出来，捞出花椒。
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放入葱蒜辣椒，马上土豆丝进锅。
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爆炒，翻锅，注意把土豆丝摊平均匀受热。中间加盐，醋，一点酱油。翻炒（本人喜欢🔥大一些，土豆丝软一些好吃）。8成熟时，放蒜，翻动几下后，关火防止10分钟。
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出锅了👏👏
小贴士
出锅前放10分钟，土豆丝味道回更好，但也会不好看，看个人的喜好啦。
