花蛤清洗干净，最好买市场上吐干净沙子的，回来可以直接洗了下锅.
蒜头拍碎备用
起锅烧油，下入蒜末爆香.
倒入洗好的花蛤翻炒
翻炒一分钟左右，倒入一点点清水防止烧干，盖上锅盖焖煮.
煮至花蛤全部开口了，倒入适量生抽调味，淋入一点熟油.
喜欢老酒的可加一点老酒味道会更好！不喜欢可以不加！
淋上一点熟油翻拌均匀，撒上葱段.
起锅装盘即可开吃.
这个季节的花蛤还是不错的.
上传你做的炒花蛤
L-娟
