【今晚吃什么】神级黄焖鸭米饭
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人做过这道菜
上井野里
下午4点，肚子准时开叫。翻看了冰箱，所剩的食材只有土豆，青椒、鸭肉、香菇，最后想着能否用黄焖鸡的做法做一份黄焖鸭，究竟是是什么味道，我也很期待！
用料
【今晚吃什么】神级黄焖鸭米饭的做法
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前期备菜：❶鸭肉宰成小块；❷土豆切块；❸小米辣切丁；❹香菇切片；❺生姜切片
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中期制作：❶热油后，依次放入花椒、鸭肉，不断翻炒至表面泛黄；❷加入姜片，翻炒10秒左右加水，超过一点鸭肉最好；❸加入香菇、盐、鸡精、生抽、老抽、醋、白糖，中火烧开后加入小米辣调小火，慢煲20分钟；❹加入土豆、青椒，开大火煮10分钟并收汁；❺芡粉调水，搅拌均匀后倒入锅中
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后期收尾：❶芡粉入锅后，翻炒一下马上关火；❷盖上锅盖焖3分钟；❸装盘准备开吃
小贴士
❶掺水时记得多掺一些水，鸭子很难煮软烂，小火慢炖
