【今晚吃什么】神级黄焖鸭米饭

2 人做过这道菜
下午4点,肚子准时开叫。翻看了冰箱,所剩的食材只有土豆,青椒、鸭肉、香菇,最后想着能否用黄焖鸡的做法做一份黄焖鸭,究竟是是什么味道,我也很期待!

用料  

鸭肉 1/4只
土豆 1个
青椒 2个
香菇 2朵
小米辣 5个
生姜 4片
菜籽油 4勺
芡粉 5勺
花椒 10粒
3勺
鸡精 2勺
生抽 3勺
老抽 2勺
2勺
白糖 4勺

【今晚吃什么】神级黄焖鸭米饭的做法  

  1. 前期备菜:❶鸭肉宰成小块;❷土豆切块;❸小米辣切丁;❹香菇切片;❺生姜切片

  2. 中期制作:❶热油后,依次放入花椒、鸭肉,不断翻炒至表面泛黄;❷加入姜片,翻炒10秒左右加水,超过一点鸭肉最好;❸加入香菇、盐、鸡精、生抽、老抽、醋、白糖,中火烧开后加入小米辣调小火,慢煲20分钟;❹加入土豆、青椒,开大火煮10分钟并收汁;❺芡粉调水,搅拌均匀后倒入锅中

  3. 后期收尾:❶芡粉入锅后,翻炒一下马上关火;❷盖上锅盖焖3分钟;❸装盘准备开吃

小贴士

❶掺水时记得多掺一些水,鸭子很难煮软烂,小火慢炖

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

【今晚吃什么】神级黄焖鸭米饭相关分类

该菜谱发布于 2020-01-15 22:02:43
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