炒和菜（金银满堂）
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人做过这道菜
和月香
春节的餐桌上少不了鸡鸭鱼肉，吃的多了难免觉得腻，这时候来一道炒和菜，清新爽口，寓意又好，希望2020年家家金银满堂、幸福平安！
用料
炒和菜（金银满堂）的做法
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粉条用温水泡软。
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豆芽择洗干净，控水。
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鸡蛋打入碗中，放少许盐、淀粉，搅拌均匀，摊成鸡蛋饼。放淀粉的目的是让鸡蛋皮增加韧性。
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鸡蛋皮切条，韭菜洗净控水切段，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，木耳香菇泡发切丝，胡萝卜切丝。
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锅中放水，水开后把胡萝卜、香菇、木耳焯水20秒左右，捞出控水。粉条煮透明捞出过凉水。
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热锅凉油，油热下葱姜蒜辣椒爆香。
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加入少许蚝油，炒匀。
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放入豆芽，炒至微微变色，加入胡萝卜香菇木耳丝，炒匀。
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放入粉条，加入盐、白糖、胡椒粉，炒两三分钟。
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最后加入鸡蛋皮、韭菜，炒至韭菜断生，起锅装盘。
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金银满堂👏🏻色彩艳丽、营养美味、清淡爽口。
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新春佳节，就是要一家人围坐在一起团团圆圆、和和美美吃许多顿饭。😁
