电饭煲蛋糕（智能电饭煲版）

1.鸡蛋蛋清分离，蛋清必须打到无油无水干净的盆里，打蛋清的时候再放入几滴醋/柠檬汁！

2.蛋黄放10g的糖搅拌到蛋黄变成淡黄色。

3.依次序放入牛奶、色拉油搅拌均匀。

4.分两次筛入低粉

5.轻轻搅拌

6.z型快速搅拌均匀至无颗粒！

7.蛋清加入几滴醋或柠檬汁，35g糖加入1d盐分三次加入发打。上图为第一次加糖（低速发打）

8.第二次加糖（低速发打）

9.第三次加糖（开始先低速，然后高速发打）

10.蛋清中性发打，不要打到太硬容易消泡！

11.分三次拌入，用炒的方法拌入。

12.加入提子干拌匀！

电饭煲加入适量沙拉油，打蛋清的时候就要预热电饭煲！用掃涂匀电饭煲胆把多余的油倒掉，把材料放入电饭煲胆颠几下，把泡沫颠掉！

智能电饭煲柴火饭模式28-30分钟，关掉电源后闷40分钟。

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