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分蛋式海绵蛋糕

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大地_dmh1的厨房  大地_dmh1
4寸圆模具2个

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 50克
糖 50克
黄油 20克
牛奶 20克
6寸模具
鸡蛋 3个
低筋面粉 80克
糖 80克
黄油 30克
牛奶 30克

分蛋式海绵蛋糕的做法  

  1. 黄油奶油混合隔热水融化均匀，备用

  2. 蛋清蛋黄分离

    分蛋式海绵蛋糕的做法 步骤2

  3. 打发蛋清，分3次加入糖，一次是粗泡泡一次小泡泡一次纹路，打发到小尖角

    分蛋式海绵蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋黄打散，发白，加入蛋清中

    分蛋式海绵蛋糕的做法 步骤4

  5. 要一勺打发液倒入黄油牛奶混合液中，充分乳化，在加入到打发液中拌均匀，

    分蛋式海绵蛋糕的做法 步骤5

  6. 面粉分3次过筛加入混合液中，

    分蛋式海绵蛋糕的做法 步骤6

  7. 160℃烤25分钟

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该菜谱发布于 2020-01-16 15:11:57
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