烹蛏子

买回来的海产品我都会先用水洗净，然后在水里加点盐，点几滴油让海蛏子吐一吐肚子里的脏东西，我一般最少泡2个小时，不着急就泡半天，不过我感觉再怎么泡，我最后也会把海蛏子的肚子打开，把里面的脏东西清理干净，这样吃的时候才放心，是不是有点儿强迫症？！哈哈！
一般说炒海鲜搭韭菜，挺合味也很好吃，但是这个季节小葱也正当时，搭配小葱炒也很不错，于是买了一把小葱2元钱，小葱挺便宜，也是今年春天的头茬小葱，小葱味还是很新鲜的。
这个炒海蛏子就是一道家常快手菜，海蛏子提前用水炒熟，简单炒几下就可以了。