我家的年味菜谱

白切鸡 ——过年必备，土鸡最靓，但是必须得是公鸡，因为过年要祭祖。鸡内脏也不能扔，一起收拾干净卷一团下锅。我们的习俗是把鸡爪收到鸡肚子里，鸡头一定要立正，以示虔诚。有些地方鸡腿是要伸直的，所以应该各地习俗不一样。

煎鱼——咸水鱼、淡水鱼均可，一定不能破肚子，鱼肠只能从腮部那里扣出来，还不能砍刺，煎的时候不能破皮。表示有头有尾，年年有余。

半肥瘦——加上这块可以炸扣肉的半肥瘦，祭祖的三生才算完成了。白切半肥瘦也是很美味的哦。可以多炖几块来做扣肉哦！

长粽子——过年不包也要买的必需品！我喜欢吃绿豆馅的，老爸喜欢吃红蓝馅的，今年老妈手疼，我又没空回去包，应该包不了了。

白灼虾——近海吃海，海鲜是少不得要吃的了，虾是其中一道菜。

白萝卜炒螺——其实螺才是主角，那白萝卜是配菜，还可以炒酸菜、芋蒙、酸笋等，主要是春节吃得太油腻，需要一道菜来开胃的。

炒鱿鱼——鲜鱿春节期间特贵又不经吃，但是还是要吃的。

花蟹——不是很肥美，但是想吃还是吃得上滴！

粉丝汤——做完白切鸡以后的汤不浪费，下点粉丝、红枣、腐竹、针菜，就是一道美味的粉丝汤。我爸超爱这口汤。

青菜——最后随便炒个青菜就可以开吃了，其实一般都是吃肉多，青菜多半不怎么吃，为了应景还是得来一道青菜😌