伯爵香橙戚风

蛋黄加15克白砂糖搅拌均匀，加入玉米油和牛奶充分混合均匀
过筛低筋面粉后用刮刀搅拌均匀
加入红茶碎和糖渍橙皮丁搅拌均匀

蛋黄糊完成
预热烤箱150度

蛋白分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打到硬性发泡后，取三分之一蛋白和蛋黄糊搅拌均匀后，全部倒入蛋白，用刮刀快速翻拌均匀

糖渍橙片在模具底部摆好，实在没有也可以用新鲜橙片，倒入蛋糕糊，在桌面上震出气泡后入烤箱

中下层上下火150度烤35分钟

出炉在桌面上震出热气后倒扣晾凉
这次戚风的裂纹我还是很满意的

伯爵红茶戚风完成

这款戚风真的很轻盈，口感很细腻