提前用黄酒泡好阿胶,阿胶一定要选择纯正的驴皮阿胶,只有驴皮阿胶才有滋阴降噪功效。千万不要买了假的或者不好的阿胶,结果吃了一堆也没啥用…
阿胶(打不打粉都行)泡上24-48小时都可以,泡好的阿胶表面有一层白色的析出物,那是豆油。
阿胶泡好以后熬之前再准备辅料(核桃红枣芝麻枸杞山药芡实),现剥现剪,不要嫌麻烦,毕竟是吃到你嘴里~
一切就绪,开熬!
一定要最小火!
一定要最小火!
一定要最小火!
不然糊给你看哦
也是熬到挂旗开始加辅料,顺序是山药——芡实——核桃——红枣——枸杞——芝麻,芝麻分三次加,不然搅拌很累
搅拌好了就出锅放入模具中,等彻底冷却了就可以切了
完成!