五花肉去皮切块放生姜料酒水里焯一下.洗净放大点的碗里.加入姜片.盖上保鲜膜.膜上用筷子扎几个洞.(用保鲜盒也可以的.但盖子上必须有洞的.这样省得盖膜了)放入微波炉里加热2分钟.拿出来搅拌一下.再放入加热2分钟.再搅拌一下.(搅拌后还是都要盖保鲜膜的.)连续3次2⃣️分钟.肉差不多熟了还带了汤水这样就可以放梅干菜了.
梅干菜放入搅拌均匀.盖上保鲜膜还是继续2⃣️分钟.拿出来搅拌.再2⃣️分钟.放入白糖拌匀.再2⃣️分钟后.尝尝一下味道.梅干菜咸味重不用放丁点盐.喜欢甜味的要多放点糖.自己觉得咸度可以了放入鸡精就拌匀就可出盘了.(保鲜膜等出盘了再拿掉.还有就是肉喜欢烂一点的可以再加2⃣️分钟)
出盘了.儿子最喜欢吃了.