番茄萝卜鱼
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人做过这道菜
Sunny真
不油炸，不红烧，这样炖出来的鱼，吃着酸酸辣辣的，肉还挺鲜美的，上桌就被抢光！
用料
| 白萝卜 | 1根 |
| 西红柿 | 2个 |
| 青鱼 | 500g |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 6片 |
| 小米椒 | 3个 |
| 香菜 | 3根 |
| 料汁配比 | |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 醋 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 盐 | 3克 |
番茄萝卜鱼的做法
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准备食材，鱼洗净放入调好的料汁腌半小时，并加入生姜，大葱去腥，萝卜滚刀切备用
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锅中倒入油烧热，放生姜大葱炒香，加入番茄和洋葱炒香
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改小火将萝卜铺在番茄上，再将腌好的鱼平铺在萝卜上，剩余酱汁也倒入锅中，加一碗水，改大火烧开，转中火炖15分钟，然后加入小米椒，改大火收汁10分钟。这期间不需要翻动鱼，避免将鱼搅碎了。最后加香菜就可以出锅了，千万别翻动鱼，鱼很嫩，很容易碎掉。家里有砂锅，做这道菜会更好吃😋
