年夜饭必备——可以有多种吃法的响铃
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人做过这道菜
解忧私房美食
这道菜有着江南特有的年味，一菜多吃
用料
年夜饭必备——可以有多种吃法的响铃的做法
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准备工作 1、豆腐皮打湿备用 2、鸡蛋蛋清蛋黄分开备用
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将蛋清（蛋黄是用来封口的）、盐、料酒放入肉末，顺时针搅拌均匀。
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将肉末一点点放至豆腐皮上，左右两边留一点点空隙（我用了50克）
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轻轻的卷起来，在末端涂上蛋黄液收口
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一个个卷好
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切成两个指关节长短
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锅烧热后放入油，油烫后入锅小火炸至微黄
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炸好后可以直接趁热吃，吃不完的可以放冰箱冷冻保存，可以炒青菜、炒肉皮冬笋韭黄、也可以烫火锅吃。
小贴士
1、封口处一定要涂满蛋黄液
2、炸的时候一定要小火
3、豆腐皮封口处硬的边坡记的剪掉，不然会不成形的
2、炸的时候一定要小火
3、豆腐皮封口处硬的边坡记的剪掉，不然会不成形的
