非技能版·烤肋排
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yanni妈咪
烤菜·无·太大含金技术
最需要·繁琐过程的· 耐心
一份齐全配料的腌制
一段酱汁渗入的等待
一个完美温控的掌握
并能造就一个欲罢不能的·食客😋
最需要·繁琐过程的· 耐心
一份齐全配料的腌制
一段酱汁渗入的等待
一个完美温控的掌握
并能造就一个欲罢不能的·食客😋
用料
非技能版·烤肋排的做法
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肋排稍冲洗后沥干入盘· 依次入盐·糖·胡椒·辣椒粉·生姜粉·料酒 . 用双手把调味品在肋排正反面搓抹均匀 .
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蒜粒压成末和烧烤酱一起给肋排做第二次搓抹 .
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所有调味品入匀后静置腌制（现为冬日· 故常温腌制即可）至少4小时以上
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铺锡纸 · 大葱斜切后垫底留香· 取出肋排正面朝上放于大葱上· 烤箱220度预热5分钟· 首次烤时：220度20分钟 …取出烤盘· 蜂蜜水刷正面· 合拢锡纸· 密封状态下第二次烤时：220度10分钟…取出烤盘 打开锡纸·再刷一层蜂蜜水后进行第三次敞开锡纸的烤时：220度10分钟 .
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出烤箱· 根据喜好可添撒孜然·罗勒等香料助浓.
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嫩度· 口感 · 让表情告诉你🤩
