虾仁炒面
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用料
| 虾仁腌料 | |
| 虾仁 | |
| 绍兴酒/米酒 | 1tsbp |
| 黑胡椒 | 1/8 tsp |
| 酱料 | |
| 耗油 | 2tbsp |
| 海鲜酱 | 1tbsp |
| 高汤 | 1/2cup |
| 黑胡椒 | 1/8tsp |
| 炒面配料 | |
| 油 | |
| 大蒜 | 3-5瓣 |
| 生姜 | |
| 红椒 | 1个 |
| 蘑菇 | |
| 冬笋 | |
| 葱 | |
| 芝麻油 | |
| 芝麻 | |
| 油面 | |
| 豆芽 | |
| 洋葱 | |
| 上海青 |
虾仁炒面的做法
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绍兴酒和黑胡椒与虾仁混合腌制
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酱耗油， 海鲜酱，高汤， 黑胡椒混合，备用
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高温热锅， 放油。 加入虾仁，煎30-60秒，然后翻面，煎30-60秒。盛出碗中，备用
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锅中再放少许油，加入大蒜，生姜，红椒翻炒大概30-45秒。
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加入蘑菇，上海青，冬笋翻炒大概1分钟
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加入油面和混合酱汁。 直到面条于酱汁完全混合，锅底没有剩余的酱汁，大概1-2分钟
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加入豆芽，洋葱和虾仁，翻炒大概1分钟
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最后摆盘，开吃
