大寒节气美食——竹荪鸡汤

大寒，是二十四节气中的最后一个节气，也是冬季的第6个节气。同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气，也是最寒冷的时期到来。大寒一过，新一年的节气就又轮回来了，正所谓冬去春来。
竹荪营养超丰富，口感鲜美又脆爽，甚至成为了国宴上的名菜。
在1972年，美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，国宴菜单上就有一道竹荪做的“竹荪芙蓉”，二人吃过这道菜后，交口称赞。因为这诸多优点，竹荪被称为“菌中皇后”。