挤挤馒头@胖蜜蜂的春天

2 人做过这道菜
*故事就跟它的名字一样*
(●—●)还有,感谢原图作者的创意,这个想法来源于kokoma的面包🍞

用料  

中筋面粉 320克
10克
155克
酵母 3克
30克

挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法  

  1. 全部材料

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法 步骤1
  2. 用筷子搅拌成面絮

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法 步骤2
  3. 用手成团

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法 步骤3
  4. 分好需要的材料

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法 步骤4
  5. 我用的压面机,压制有延展度,切开剖面没有气泡即可
    黄色320克
    绿色160克
    剩余做装饰

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法 步骤5
  6. 再将每块细分
    黄色6块,每颗大约53克
    绿色4块,每颗大约40克

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法 步骤6
  7. 滚圆其中一块面团

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法 步骤7
  8. 揉好每块面团,摆盘

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法 步骤8
  9. 剩余面团调色,擀皮,压造型

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法 步骤9
  10. 如此,注意保护好旁边面团的湿润度

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法 步骤10
  11. 插上翅膀,我总得烤熟的杏仁片
    *我个人觉得蒸制好后再插入杏仁片更合适
    这样先插入容易让形体有变化

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法 步骤11
  12. 发酵到1.5倍左右,手指按压可回弹即可蒸制,我蒸了大约12分钟

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法 步骤12
  13. 画上表情,完成啦

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法 步骤13

小贴士

*手速要快
*蒸好后迅速从模具里敲出来
*发酵不要过头

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

挤挤馒头@胖蜜蜂的春天相关分类

该菜谱发布于 2020-01-18 11:32:28
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