炒咸食
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人做过这道菜
瞧给你能的
姐夫家是老北京，每逢腊月二十九就会做这道菜。春节必备，随吃随取不用加热。
用料
| 水疙瘩（腌芥菜疙瘩）大的一个（小的两个） | |
| 木耳一小把，香菜一小把，胡萝卜一根（大的半根）稻香村白干随意 | |
| 香油，素油各1/2 |
炒咸食的做法
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水疙瘩切丝。用水泡一下，否则太咸。
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香菜切段，胡萝卜切丝，木耳改刀，没有买到稻香村的白豆腐干，省略了，可以用腐竹丝代替。
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炒锅烧热，加入香油和素油，各一半，也可以全是香油，看个人喜好。油热放入水疙瘩，炒出水气，然后放入其余食材，如果太淡加点盐，炒熟出锅。凉了装瓶，随吃随取
小贴士
这道菜必须用香油，不能少于1/2。各种食材的比例比较随意，但是咸菜疙瘩的量不能太少
