奶茶仙草冻

锅内抓一小撮红茶，根据喜欢的茶味定，喜浓多放些，喜淡少放些。

加入开水冲洗一次。

再加入开水小火慢煮，煮出茶味。

放入一大块冰糖，没有冰糖可放白糖，具体看自己对甜的喜好，如果后面要加炼乳，这里可少放或不放。

茶色煮出后加入牛奶，记住全程都是小火。

待牛奶慢慢变色后，不一定要煮开，牛奶微微热，表面形成一层奶膜就可以关火了。

煮奶茶的过程中，可以开始准备仙草，我用的云娘食记的仙草粉。

取一小包粉，混合200毫升清水。

调匀，成糊状。

另准备900毫升清水，大火煮开后转小火，倒入调匀的仙草糊，不停的搅拌均匀。

小火搅拌到冒小泡后就可关火。

趁热倒进容器里，让其冷却，夏天可以放冰箱里冷藏，冷却后会成果冻状。

取出仙草，切成小块。

喜欢甜口的可以加入炼乳，蜂蜜。

加入奶茶，完成✅