红豆洗净加入1000克水放入高压锅煮熟
漏勺过滤水份后,捞出煮熟的红豆放入料理机搅拌成细腻的豆泥
豆泥倒入锅内,水份炒干一点后加入一半的油翻炒
翻炒至油吸收,再加入剩下的一半油
加入200克麦芽糖,翻炒吸收后再加入所有的糖
翻炒至豆沙堆成一堆不会塌陷就可以了
这种状态就好了
倒入容器中冷却,就可以使用了。此馅可以做包子馅,蛋黄酥,月饼馅,真是万能豆沙馅
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