新制五香茶叶蛋

准备好鸡蛋

准备好香料

按照用量准备好调料

鸡蛋洗干净，冷水开大火煮

大火开了之后就可以关火了，然后盖盖子闷一会儿！这一步的目的不是煮熟鸡蛋，而是将蛋清凝固即可，方便后面把鸡蛋敲出裂痕。煮太久了鸡蛋反而会从内向外破解！

鸡蛋煮好之后，拿出来敲出裂痕，方便入味

冷锅，热油，中小火！

香料下锅，煸炒香味，

加入配好的调料，熬制一会儿，时间不能太长，不然会苦，加水继续熬制！

下鸡蛋煮

加茶叶！茶叶的香味来自茶多酚，所以茶叶不能在前面和香料一起过油，而是放在就这一步加入！

大火煮开，熬制五分钟，最小火五分钟，关火放置，时间越长，越去入味！

最终成品！