清蒸鳜鱼
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人做过这道菜
晓知味
过年了，年年有鱼，鱼菜是年夜饭上不可或缺的一道大菜。清蒸鳜鱼味道鲜美，老少咸宜。鳜鱼是吃活小鱼小虾长大的，属于食物链的顶端，是高级鱼类。
每次家庭聚会，如果能拿出一道招牌菜来，别提有多神气了。
这道清蒸鳜鱼简单易学，你也可以成为年夜饭这个年度家庭大聚会上最神气的大厨。
每次家庭聚会，如果能拿出一道招牌菜来，别提有多神气了。
这道清蒸鳜鱼简单易学，你也可以成为年夜饭这个年度家庭大聚会上最神气的大厨。
用料
清蒸鳜鱼的做法
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大葱段打底，鳜鱼切花刀加姜丝，鱼肚加姜丝，我的秘方一：鱼肚里还加猪油。秘方二：不要加任何调料腌制。
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鱼底部是被大葱段垫起来了。好处一：底部受热均匀，好处二：去腥。上蒸锅开水蒸8～12分钟。以鱼的大小来定。
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蒸好的鱼倒去蒸鱼水，浇上调料：蒸鱼豉油，醋，花椒油，小麻油后重新入蒸锅，余温5分钟，取出，撒上大葱丝，青红椒丝装饰。完成✅
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你也是年饭的大厨了。试试吧！
小贴士
1、活鱼。2、蒸鱼水要倒掉，否则很腥。
秘方：鱼肚加猪油，蒸之前不要腌制。
秘方：鱼肚加猪油，蒸之前不要腌制。
