1.清理鸡内脏,去头、脚、鸡尖2.鸡和肋排冷水浸泡除血腥,45分钟更换一次水,换3次。
备辅料,姜切片,红枣、枸杞、虫草清洗干净备用。
用清水反复清洗猴头菇至水基本不混浊,撕块备用。(我用的是鲜猴头菇)
1.鸡、肋排焯水后洗净。2.将鸡、肋排、猴头菇、虫草放入砂锅,加水大火煮开。
放入红枣、枸杞、西洋参、姜片(我将姜片放入料包,吃起来省得还得挑出。)
调小火盖盖,炖1.5小时。
加适量精盐、鸡精,关火,享用美味的猴头菇虫草肋排鸡汤。
上传你做的猴头菇虫草肋排鸡汤