马蹄猪肉蛋饺
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人做过这道菜
抹茶摩卡早上好
年夜饭少不了一盘香喷喷的蛋饺！无论是蒸着吃还是煮着吃都十分美味哦～一般的蛋饺里大多是纯肉或拌入一些蔬菜。今天我们加入一些马蹄进去，在软和的口感里增加了脆爽感，非常好吃哦，赶紧试试吧～
用料
马蹄猪肉蛋饺的做法
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先准备好所有的食材
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马蹄洗净去皮，切成小丁，不要切太碎
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肉馅中加入姜末、葱花、少许的糖、盐、白胡椒粉、一勺香油、一勺料酒、一勺生抽、一小勺玉米淀粉后，稍微搅匀，加入马蹄碎
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用筷子在肉馅中顺着一个方向画圈搅拌，将肉馅搅打上劲即可
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鸡蛋打入碗中，加少许的盐打散
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用小碗装一勺淀粉，加少许清水搅匀，拌入蛋液中
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将电热锅调至MED档预热一分钟后转小火
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锅内刷油
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油热后倒入蛋液，轻轻摇晃锅子让蛋液均匀铺满底盘
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放入少量肉末
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待蛋皮中的蛋液即将凝固时，用硅胶铲把蛋饺皮轻轻铲起并合上
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美味的蛋饺就做好啦
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上锅蒸15分钟，喷香的蒸蛋饺出锅！
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无论放入清汤火锅还是麻辣火锅，都很好吃哦
小贴士
1.这个方子大约可以做16个蛋饺，刚开始做的时候不要着急，小火慢慢做。
2.蛋饺肉馅不要放太多，蛋饺皮容易合不上哦。
3.蛋液内加入淀粉水是可以让蛋饺皮韧性更好不易破。
4.如果蛋饺皮合不上了，可以粘一点淀粉水在饺皮边帮助黏合。
5.蛋液不要倒太多，能薄薄铺满底部就可以啦。
6.蛋饺皮弄破了也没关系，倒上一点蛋液，破洞就会合上哦。
2.蛋饺肉馅不要放太多，蛋饺皮容易合不上哦。
3.蛋液内加入淀粉水是可以让蛋饺皮韧性更好不易破。
4.如果蛋饺皮合不上了，可以粘一点淀粉水在饺皮边帮助黏合。
5.蛋液不要倒太多，能薄薄铺满底部就可以啦。
6.蛋饺皮弄破了也没关系，倒上一点蛋液，破洞就会合上哦。
