鸡肉切丁,加一匙生抽、一小匙盐、两匙料酒、两匙淀粉,拌匀,然后加一大匙香油再次拌匀,腌制15分钟
胡萝卜切丁,青椒切块
拍2个蒜瓣,葱姜切成段
小火炒郫县豆瓣,炒出红油后,放葱姜蒜,干辣椒。花椒,炒香,放入鸡肉,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色
倒入胡萝卜翻炒片刻,倒入青椒,加一小勺盐,继续翻炒
倒入葱花,翻炒一下出锅
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