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自制蛋卷

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干干的妈妈的厨房  干干的妈妈
做美食过程胜过美食味道
因为除了爱
什么也不添加

用料  

鸭蛋 8个
肉末 500克
葱姜末 少许
白胡椒粉 少许

自制蛋卷的做法  

  1. 为什么要用鸭蛋呢？
    因为鸭蛋摊出来的皮，相对弹性好点
    8只蛋打在碗里，用劲搅到起泡泡
    备用

    自制蛋卷的做法 步骤1

  2. 热锅
    用一块肥肉，在锅上擦一遍
    舀一汤勺蛋液，放进锅里
    快速转匀，转出一个直径约20cm的蛋皮
    重复这样做
    约可以做20张皮

    自制蛋卷的做法 步骤2

  3. 取出一张蛋皮，平摊在台上
    取适当肉末，摊开在皮上，不要太厚

    自制蛋卷的做法 步骤3

  4. 一个个卷好，放在盘子中

    自制蛋卷的做法 步骤4

  5. 上锅蒸10分钟
    肉末结住就好了
    彻底冷了后，斜切
    烩菜，烧火锅都可以

    自制蛋卷的做法 步骤5

小贴士

摊蛋皮时，注意要快速均匀，不能有破损

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自制蛋卷相关分类

电火锅
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该菜谱发布于 2020-01-20 21:41:49
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