准备好纸托
准备两个无水无油的盆子,第一个盆子放入100克酸奶+油搅拌均匀,再加入低筋面粉和玉米淀粉,盐搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀备用
第二个盆里为蛋清,滴几滴白醋,先打发至鱼泡眼,第一次加入三分之一砂糖,打发至细腻状态后加入第二次砂糖,打发至稍微粘稠的状态加入最后三分之一的砂糖,打发至有纹路
将打发好的蛋白和蛋黄液体融合,z字形搅拌均匀,用勺子将搅拌好的液体装入纸托九分满
先预热烤箱,中层,135度,18分钟
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