小米浸泡一夜，洗净沥水。干净无水的碗倒入玉米油，淡奶油，搅拌乳化。加入蛋黄，小米，搅拌一下。
拌好的小米倒入料理机打成糊。
蛋白分三次加糖打发。
蛋白分三次拌入小米糊。
倒入六寸模具，震荡几下。喜欢葡萄干，红枣啥的可以自己加在面上。
盖上保鲜膜，上锅大火蒸40分钟。开锅前闷几分钟。
出锅放凉一下再倒扣模具，脱模。
成品蓬松不甜腻，是宝宝的最好下午茶了。
上传你做的快手蓬松小米糕
冰冰饭
