登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 可承重红丝绒戚风蛋糕8寸

可承重红丝绒戚风蛋糕8寸

1 人做过这道菜
收藏
柚子惑的厨房  柚子惑
配方参考曼小曼的可承重戚风蛋糕的配方，做个记录给自己好找

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 75克
红曲粉 10克
可可粉 5克
牛奶 70克
色拉油 50克
细砂糖 70克
盐 2克
柠檬 几滴

可承重红丝绒戚风蛋糕8寸的做法  

  1. 鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷冻，牛奶加色拉油放微波炉中火加热30秒，液体温度不会烫手温温热，期间过筛面粉到盆里，倒入液体搅拌均匀，倒入蛋黄乳化。

  2. 蛋清表面有冰渣时拿出，分3次加入70克的白砂糖打发到中干性，倒入蛋黄糊1/3量的蛋白，用蛋抽迅速搅拌，倒入最后蛋白用蛋抽进行最后的搅拌，入烤箱150度烤65分钟左右。

  3. 风炉135度烤55分钟，150度烤10分钟左右上色

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的可承重红丝绒戚风蛋糕8寸

 

可承重红丝绒戚风蛋糕8寸相关分类

蛋糕 微波炉 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2020-01-21 21:56:07
27 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者柚子惑的其他菜谱

宝宝无油低糖微波炉版快手蒸蛋糕

宝宝无油低糖微波炉版快手蒸蛋糕

柚子惑      1 做过
宝宝无油版酥脆磨牙饼干（消耗婴儿米粉）

宝宝无油版酥脆磨牙饼干（消耗婴儿米粉）

柚子惑      1 做过
各种口味奶油馅

各种口味奶油馅

柚子惑      0 做过
1岁宝宝蔬菜鸡蛋饼（1顿量）

1岁宝宝蔬菜鸡蛋饼（1顿量）

柚子惑      0 做过
6个月宝宝就可以添加的辅食（猪油清蒸小黄鱼）

6个月宝宝就可以添加的辅食（猪油清蒸小黄鱼）

柚子惑      0 做过
烤面包刷蛋液配比

烤面包刷蛋液配比

柚子惑      0 做过
白巧克力淋面

白巧克力淋面

柚子惑      1 做过

可承重红丝绒戚风蛋糕8寸的答疑

关于可承重红丝绒戚风蛋糕8寸的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负