清蒸海参斑
1
人做过这道菜
yoyo82
海参斑解冻后需热水浇烫鱼皮，用钢丝球或百洁布清理鱼皮上的颗粒物，在不破坏鱼皮的情况下开水烫一下最好清理。
热水烧开放鱼蒸熟（鱼肚子里放姜片，葱丝）
20分钟取出沥干多一水分，摆盘鱼上面放葱丝，姜丝，蒜片，鲜红辣椒丝。淋蒸鱼豉油
过烧热放油，等油温较高，淋蒸好的放好料的鱼上.
热水烧开放鱼蒸熟（鱼肚子里放姜片，葱丝）
20分钟取出沥干多一水分，摆盘鱼上面放葱丝，姜丝，蒜片，鲜红辣椒丝。淋蒸鱼豉油
过烧热放油，等油温较高，淋蒸好的放好料的鱼上.
用料
清蒸海参斑的做法
-
海参斑解冻后需热水浇烫鱼皮，用钢丝球或百洁布清理鱼皮上的颗粒物，在不破坏鱼皮的情况下开水烫一下最好清理。
热水烧开放鱼蒸熟（鱼肚子里放姜片，葱丝）
20分钟取出沥干多一水分，摆盘鱼上面放葱丝，姜丝，蒜片，鲜红辣椒丝。淋蒸鱼豉油
过烧热放油，等油温较高，淋蒸好的放好料的鱼上.
-
忘记拍准备工作，只拍了成品
小贴士
鱼皮比较难清理，窍门是热水浇鱼皮后，用钢丝球轻轻去除皮上颗粒。
