珐琅锅番茄海鲜什锦锅
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人做过这道菜
甜蜜汉堡包
冬季，买了一口珐琅锅，怎能没有这么一道下饭的菜呢？快做起来吧，保证可以调动你家小神兽的味蕾！
吃这道菜的好处：冬天暖胃开胃，久吃不凉。厨房不油腻。小孩也可以吃。炖菜养生有营养。
吃这道菜的好处：冬天暖胃开胃，久吃不凉。厨房不油腻。小孩也可以吃。炖菜养生有营养。
用料
| 海底捞番茄底料 | 100克 |
| 蚝油 | 一汤勺 |
| 西红柿 | 1个 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 口蘑或金针菇 | 适量 |
| 海带 | 适量 |
| 木耳 | 5朵 |
| 嫩豆腐 | 一小块 |
| 鹌鹑蛋 | 6个 |
| 娃娃菜 | 半颗 |
| 西蓝花 | 适量 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大虾 | 4个 |
| 各类海鲜丸子杂烩 | 适量 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
珐琅锅番茄海鲜什锦锅的做法
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准备各种食材：分门别类放置。耐炖的蔬菜：金针菇，口蘑，海带，木耳，鹌鹑蛋，魔芋丝，各类丸子海鲜什锦。蔬菜类：西蓝花，娃娃菜和洋葱片，青笋片，莲藕片等。胡萝卜另外切片放置。
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锅里放适当油，热油加入葱姜蒜末炒出香味。
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倒入胡萝卜片煸炒两分钟。胡萝卜用油炒才会出胡萝卜素。
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加入西红柿丁，翻炒出酱汁。
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加入火锅底料翻炒一分钟。
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加入适量高汤或者温水煮开。
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再加入耐煮类食材和大虾。加入适量蚝油。炖煮七八分钟。
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最后加入各类蔬菜，再炖煮十分钟出锅。
小贴士
1.加入的蔬菜可以根据个人喜好适量添加，火锅店吃的各类蔬菜都可以加入，油豆皮，豆泡，莲藕，笋片，腐竹，粉带等。
2.如果没有火锅底料，可以改为番茄酱，加入适当生抽，鸡精，盐，白糖，蚝油。
3.没有珐琅锅的可以用砂锅也可以，很入味。
2.如果没有火锅底料，可以改为番茄酱，加入适当生抽，鸡精，盐，白糖，蚝油。
3.没有珐琅锅的可以用砂锅也可以，很入味。
