年味—红薯圆子
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人做过这道菜
茉莉_冰蓝
过年，就是要团团圆圆，各种圆子，是咱们过年必备，寓意团圆美满……今天，来分享我刚做的红薯圆子的作法😋
用料
| 蒸熟的红薯（去皮后） | 1000克左右 |
| 糯米粉（不限品牌） | 400克 |
| 白砂糖（喜欢甜度高一些，就加20克） | 50克 |
年味—红薯圆子的做法
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将红薯洗净蒸熟后，去皮，枰重1000克左右。
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糯米粉400克左右（如果红薯水份很大，可以增加一些糯米粉。以混合后整个面团偏干不粘👋为宜）
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将红薯与糯米粉混合揉匀（跟揉面团一样），然后分成一个一个小剂子挫圆，我每个约20克上下）
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油烧热至有一点冒烟（没测温）后，下圆子炸，等到1⃣️个个漂起来，色泽金黄，稍微有点膨胀就好了。
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用漏勺捞起沥干，装入大碗里，完成。刚炸好的特别好吃😋
小贴士
要用中小火炸，不然容易糊。
