春花烂漫八宝饭
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人做过这道菜
小茉子
要过春节了，做个有春天气息的八宝饭。
用料
| 糯米 | 400克 |
| 水（是米的约1.2倍） | 480ml |
| 猪油 | 15克 |
| 白糖 | 30克 |
| 红豆沙 | 60克 |
| 山核桃仁 | 2个 |
| 葡萄干 | 30颗 |
| 红枣 | 3颗 |
| 以下是装饰用的羊羹材料 | |
| 白豆沙 | 30克 |
| 水 | 150克 |
| 琼脂粉 | 6克 |
| 白糖 | 30克 |
| 香芋粉 | 3克 |
| 芒果粉 | 3克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
春花烂漫八宝饭的做法
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糯米加水高压锅蒸熟，加入白糖和猪油拌匀
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碗里铺上保鲜膜，放一些拌好的糯米，压实
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放入红豆沙
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再放一层糯米压实，放入切碎的干果
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最后放上糯米，压实
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如果做得多，就用保鲜膜裹好，冷冻起来。这个是圆形的
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还做了两个方形的
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取琼脂粉6克，后面每种颜色需要用2克
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50ml水+2克琼脂粉加热融化，加入10克白豆沙+10克白糖+3克香芋粉，拌匀，放入小容器里常温冷却。凝固以后就是香芋味羊羹。
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同法做出芒果和抹茶的羊羹
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用切花模切出自己喜欢的花型
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一次切完，用不完的花可以冻起来，边角料可以加热化掉重新凝固成羊羹做点心。
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吃的时候从冰箱取出一个，打开保鲜膜，放入容器中，再连容器一起蒙上保鲜膜，防止蒸的时候水汽进入。蒸好之后，用花朵装饰。
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这个是圆形的，团团圆圆，装饰上花朵。
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春意盎然的八宝饭，开始享用吧。
小贴士
1.这个量我做了3个直径约12cm的八宝饭
2.羊羹不耐高温，所以八宝饭蒸熟之后再装饰，不可以装饰好了再蒸。
2.羊羹不耐高温，所以八宝饭蒸熟之后再装饰，不可以装饰好了再蒸。
