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六寸戚风(后蛋法)

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用料  

蛋黄糊
玉米油 35克
白砂糖 15克
蛋黄 3个
玉米淀粉 10克
面粉 55克
牛奶 42克
蛋白霜
蛋白 3个
白砂糖 30克

六寸戚风(后蛋法)的做法  

  1. 牛奶、玉米油、细砂糖混合搅拌

  2. 搅拌至无明显颗粒加入玉米淀粉、面粉

  3. 混合搅拌好后加入3个鸡蛋黄

  4. 打蛋白，三次加糖

  5. 打好蛋白后，混合蛋白霜和蛋黄糊，十字翻拌

  6. 入烤箱，130℃40分钟

    六寸戚风(后蛋法)的做法 步骤6

  7. 倒扣晾凉

    六寸戚风(后蛋法)的做法 步骤7

  8. 分割出来

    六寸戚风(后蛋法)的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-01-23 10:55:25
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