炸豆腐鱼丸（潮汕美食）
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人做过这道菜
jelly林
在老家的时候我妈经常炸，今年过年不回家没得吃，特地跟我妈学的。
用料
炸豆腐鱼丸（潮汕美食）的做法
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豆腐鱼的鱼头，鱼尾，边边角角都剪掉，切小块后剁碎（注意不要剁太细，太细口感不好），剁好后装盆。
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把葱切碎，然后加入剁好的豆腐鱼盆中，加适量薯粉，两勺生粉，再打进一个鸡蛋搅拌。勺子舀起可以成团就可以了，薯粉不能太多，太多炸出来太硬口感不好。
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起锅热油，油开始冒小泡时，用勺子舀起一小团一小团放下去油炸。
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炸到两面焦黄就可以出锅了。
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可以直接吃，也可以沾辣椒或者潮汕橘油吃
小贴士
不用加盐，以及其他调料
